süße Herbstschätze



Ich habe mich mit meinen beiden Mädels, der kommenden Jahreszeit entsprechend,
in der Küche ein wenig ausgetobt ;-).

Entstanden sind allerlei süße Schätze!



Außerdem waren wir wie jedes Jahr, s. HIER und  HIER, im Wald und haben
einen kleinen Spaziergang gemacht.


 Wir haben wie immer jede Menge Pilze entdeckt,
nur hatten wir dieses Jahr unsere eigenen, garantiert essbaren Pilze dabei :-) ...


 ... und jede Menge anderen Proviant, in unserer praktischen kleinen Lunch-Tasche.





Und hier kommt das Rezept für die Pilze:

Quark-Zitronen-Pilze
{ergibt je nach Größe ca. 15 - 20 Stück}

350 gr. Mehl
1 TL Backpulver
70 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
und 1 EL Saft einer Zitrone
75 ml Öl
60 ml Milch
250 gr. Quark 20 % 
100 gr. Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser

Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.
Alle restlichen Zutaten zugeben. Bevor man den Quark dazu gibt, allerdings noch
das Wasser abtropfen lassen.
 Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Aus 2/3 des Teig kleine Kugeln formen für die Pilzkappen und sie auf ein,
mit Backpapier belegtes Blech legen.
Aus dem restlichen Teig kleine Rollen Formen für die Stiele und ebenfalls auf das Blech legen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.
Abkühlen lassen.
Auf der Rückseite der "Quark-Kappen" vorsichtig kleine Öffnungen bohren (mit dem 
Stiel eines Teelöffels).
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser zu einem glatten Guss verrühren.
Je einen Klecks in die Öffnungen der Kappen geben.
Stiel hineindrücken und vollständig trocknen lassen.
Stiele beim Trocknen ggf. gerade rücken.

Man kann die Pilze vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.




Neben den Pilzen sind auch Eicheln entstanden.



Die Eicheln bestehen aus einfachen Schokoladenkeksen die ich selbst gemacht habe, 
Baisers und Schokoladenganache.
Das Rezept für die Baisers und die Ganache findet ihr HIER.
Ich habe in die Meringue-Masse nur zusätzlich etwas Kakaopulver gesiebt.



Und weil ja alle guten Dinge 3 sind, haben wir auch noch leckere 
Cakepops gemacht.



Dafür habe ich diese geniale Backform von HIER verwendet.

Das Rezept das ich für den Teig verwendet habe, ist das gleiche Rezept wie
DIESES, nur dass ich für die Cakepops die Hälfte der Zutaten
verwendet habe.
In die abgekühlten Küchlein, habe ich dann Lollipop Sticks gesteckt und
sie in erwärmte Kuchenglasur getunkt.



Und jetzt möchte ich noch die Gewinner der Buchverlosung bekannt geben.
Vielen lieben Dank an alle, die daran teilgenommen haben, für die lieben Worte
und herzlichen Kommentare. Ich habe mich darüber soooooooooooo sehr gefreut :-) ♥!

Und gewonnen haben, mit folgendem Kommentar:

1.
Orinailah (ohne Blog)
"da läuft einem das wasser im munde zusammen... und alles noch so schön in szene gesetzt, einfach toll!
orinailah"
2.
Anja-Kathrin Miller (ohne Blog)
 "Liebes Fräulein KLein,
bereits Dein erstes Buch ist in meiner Back-Bilder-Buchsammlung enthalten. Oft nehme ich es her und backe daraus:
- den Schoko-Guiness-Kuchen, wenn der irische Freund meiner Schwester zu Besuch kommt
- die Rhabarber-Schmand-Törtchen und dann essen wir die noch lauwarm
- den Rhabarber-Sirup... mit Sekt aufgegossen ein sensationeller Apero
Jaaa, sehr lecker!

Daher würde Dein drittes Buch ganz herrlichst noch die Sammlung ergänzen - also würde ich dieses gerne mit in mein buntes Regal aufnehmen. Es wird ihm gutgehen bei mir, ganz bestimmt :-)

Liebe Grüße aus dem Süden
von Anja"
3.
Ela (ohne Blog)
" AHHHHHHH!!!
Endlich ist es da! Herzlichen Glückwunsch und auch ich freu mich riesig!!!
Meine Schwester, meine Tochter und ich haben erst am Wochenende wieder eine ordentliche Backsession mit deinen Rezepten hingelegt (Macarons, Blaubeer-Galettes, Pink-Velvet-Torte) ;).
Ela"
Bitte meldet euch bei mir, per E-mail, Adresse findet ihr in der Sidebar.
Danke!


 Bezugsquellen:

Backform und minfarbenes Obstkörbchen: Blueboxtree

Lunchbag von Uashmama: Home & Living


Ich wünsche Euch einen angenehmen Wochenanfang,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne




Wie eine Wohnung ein Zuhause wird ...



Ich bin im Dekowahn ;-).
Und Schuld daran ist Stefanie Luxat deren wunderschönes Wohnbuch
"Wie eine Wohnung ein Zuhause wird" gerade aktuell im Callwey Verlag erschienen ist.



Heute Nachmittag, nachdem wir einen kleinen Spaziergang unternommen hatten,
habe ich es mir auf unserer Couch gemütlich gemacht, mit ein paar leckeren
Weintrauben und habe im Buch geschmökert.


Steffi´s Blog, der zu meinen absoluten Lieblingsblogs gehört, kennt ihr bestimmt schon.
Er heißt: Ohhh... Mhhh... 

Und hier bekommt ihr schonmal einen kleinen Einblick ins Buch:




Es ist wirklich eines der schönsten Wohnbücher die ich je gesehen habe, mit DIY-Tipps
und so vielen Anregungen dass ich am allerliebsten das ganze Haus von oben
bis unten umgestalten würde :-).

Einen kleinen Anfang habe ich immerhin gemacht,
in dem ich die neu lackierten Frosta - Hocker von Ikea vom Keller nach oben gebracht habe ;-).

Die hatte ich vor einem kleinen Weilchen mit den Farben von Farrow & Ball in
zwei verschiedenen Mint- und Rosaschattierungen gestrichen.


Letztes Jahr sind ja bereits schonmal zwei der Hocker einer Verschönerungsaktion
zum Opfer gefallen - s. HIER und ich habe so das Gefühl, das werden auch nicht 
die letzten gewesen sein.
Davon kann man ja auch nicht genug haben, nicht ;-)?




Außerdem habe ich noch ein wenig Farbe ins Wohnzimmer gebracht, mit 
der neuen Wolldecke, die ich bei Stilherz gefunden habe.
Ein neuer Lieblings-Onlineshop ♥!


Das war nicht viel an Dekoration, aber ich fange ja erst an .... ;-).



Steffi´s Buch "Wie eine Wohnung ein Zuhause wird" ist jetzt ganz neu erschienen
im Callwey-Verlag und mehr Info´s dazu findet ihr HIER.
Und wenn ihr wissen wollt, warum Steffi und ich ein Blind-Date hatten,
von dem ich nichts wusste, dann schaut mal HIER.


Bezugsquellen:
Wolldecke: Stilherz


Ich wünsche Euch einen gemütlichen Samstagabend,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne

P.S.: Die Gewinner der Bücher werden im nächsten Post bekannt gegeben!







Pekannusstorte mit weißer Schokoladencreme und Brandykaramell



Erst einmal möchte ich mich schon mal für die lieben Kommentare und die 
Beteiligung an der Buchverlosung bedanken. Ich freue mich sehr über Eure lieben Worte.
Mia steht übrigens schon in den Startlöchern und fragt mich täglich, wann sie endlich
die Gewinner ziehen darf :-).
Aber bis einschl. Freitag habt ihr die Gelegenheit HIER noch ins Lostöpfchen zu hüpfen.



Bei uns gab es die Tage, für liebe Gäste ;-) und für uns, zum Kaffee ein leckeres Törtchen.




Dafür habe ich ein leckeres Karamellsößchen eingekocht.



Und hier kommt das Rezept:

Pekanusstorte mit weißer Schokoladencreme und Brandykaramell
{für eine Springform 15 - 20 cm}

Tortenboden:
200 gr. Butter
120 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
180 gr. Mehl
100 gr. Pekanüsse (ersatzweise Walnüsse)
1 TL Backpulver
100 ml Milch

Creme:
70 gr. weiße Schokolade
300 gr. Sahne
2 EL Zucker
175 gr. Doppelrahmfrischkäse
Mark von 1 Vanilleschote


Karamell:
210 gr. Zucker
80 ml Wasser
100 ml Sahne
1 EL Brandwein (Chantré)

Pekannüsse für den Belag

Pekannüsse oder Walnüsse in einer Kaffeemühle fein mahlen.
Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und unterheben. Milch ebenfalls untermengen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze  1 Std. backen. Stäbchentest machen.
Auskühlen lassen.

Tortenboden zweimal waagrecht auseinander schneiden.
Für die Creme, die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker steif schlagen. Frischkäse mit Vanilleschote cremig rühren und Schokolade untermengen. Sahne unterheben.
Ungefähr 1/3 der Creme auf dem ersten Tortenboden verteilen und glatt streichen. Mit einem weiteren Tortenboden belegen und mit dem nächsten Drittel der Creme belegen. Mit dem letzten Tortenboden belegen und die Creme auf und um die Torte geben und glatt streichen.

Für 2 – 3 Stunden kühl stellen.

Für den Brandykaramell das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und kurz verrühren. Zuckerwasser zum Kochen bringen und nicht mehr verrühren. Hitze etwas reduzieren und solange köcheln lassen bis sich der Zucker leicht braun färbt. Das dauert ungefähr 7-8 Minuten. Bitte immer auf das Wasser aufpassen, da es leicht passieren kann, dass man das Karamellisieren übersieht und das Zuckerwasser dann verbrennt.
Topf von der Herdplatte ziehen und die Sahne und den Brandwein vorsichtig hinzufügen. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und unter Rühren solange köcheln, bis sich die Zutaten miteinander vermengt haben und eine glatte Masse ergeben.
Karamell abkühlen lassen. Dabei immer wieder nachsehen und umrühren, damit die Masse nicht zu schnell fest wird. Wenn der Karamell abgekühlt ist, auf der Torte verteilen.

Hinweis: Der Karamell wird nach ungefähr 1 Stunde schon ziemlich fest! Immer wieder überprüfen, damit der Karamell keine feste Masse wird. Davor sollte man ihn noch auf der Torte verteilen.

Mit Pekannüssen garnieren.





Wer keinen Weinbrand mag, kann ihn auch durch z.B. Whisky ersetzen oder 
ihn im Rezept einfach ganz weglassen.





Bezugsquellen:

Masonglas - HIER: Blueboxtree

Teller - HIER
Tasse - HIER
Besteck - HIER
Messlöffel - HIER


Ich wünsche Euch einen schönen Abend,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne




Buchverlosung: Fräulein Klein lädt ein



Der Countdown läuft und nächste Woche ist es bereits soweit:
mein 3. Buch erscheint im Callwey-Verlag.



Und heute möchte ich mich wieder mit einer Verlosung bei Euch für all
eure Besuche und die lieben Worte bedanken.
 
Mein neues Buch ist wie bereits das Erste unterteilt in Jahreszeiten.
Und wie der Titel bereits verrät, liegt der Schwerpunkt dieses Mal auf Feierlichkeiten,
Feste und den dazu passenden Rezepten.

Hier ein kleiner Einblick, den ich genauso wie das Buch in Jahreszeiten unterteilt habe.
Anders als im Buch, das mit dem Frühling anfängt,
 beginne ich, weil er ja quasi vor der Tür steht, mit dem Herbst ... :-):
 
Herbst:
 
 
 




Winter:






Frühling:






Sommer:







Mehr Infos zum Buch findet ihr HIER.

Mehr Bilder HIER und HIER.
 
Und jetzt zu meiner Verlosung :-)!
Ich möchte 3 (handsignierte) Exemplare meines Buches
"Fräulein Klein lädt ein"  verlosen!

Und so funktioniert die Verlosung:
Die Verlosung beginnt jetzt und endet mit Ablauf des 19.09.2014. 
Mitmachen darf bei dieser Verlosung  jeder der über 18 Jahre alt ist.
Die Verlosung gilt für Deutschland, Österreich, und alle anderen EU - Ländern,
sowie in der Schweiz.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Ihr müsst lediglich unter diesem Post einen Kommentar hinterlassen.

Eine Teilnahme per E-mail und Facebook ist leider nicht möglich.
Bitte beim Kommentar entweder die E-mail Adresse mit angeben
oder euren Namen mit dazu schreiben!
 Und wer sich das nächste Bild mitnehmen mag und bei sich verlinken mag, 
darf das sehr gerne tun!
Wir würden uns darüber sehr freuen! 
Ich drücke Euch ganz fest die Daumen und wünsche Euch viel Glück!!!




Ich wünsche Euch einen gemütlichen Sonntag,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne